Champagne J.L. Vergnon

Champagne Vergnon, lokalisert i hjertet av Côte des Blancs i Le Mesnil-sur-Oger, ble grunnlagt i 1950 og drives i dag av Didier Vergnon og hans sønn Clément, som er fjerde og femte generasjon vinmakere. De produserer vin fra noen av de beste parsellene, inkludert Les Chétillons. Vergnon-Champagnene er kjent for sin rene og autentiske stil, oppnådd ved å høste modne druer og eliminere chaptalisering og malolaktisk gjæring. Vinene modnes lenge på bunnfallet, noe som gir dem kompleksitet og dybde, og de bruker ofte lav eller ingen dosage.
Vergnon fokuserer på kvalitet og bærekraftig vindyrking med minimal bruk av pesticider, ideell beskjæring og kontrollert dekkvekst, noe som gir lavere avlinger. De sikter mot maksimal modenhet ved innhøsting for å produsere balanserte viner med finhet og vinositet. Deres naturlige vinproduksjonsprosess, som unngår malolaktisk gjæring, frigjør kraftig fruktighet og tillater lengre lagring, noe som gir vinene en langvarig smak. Et Grower hus, med under 30 000 flasker årlig